5月10日晚，中国餐饮产业发展大会在北京饭店举行，湖北潜江籍女企业家陈莉荣当选年度全国餐饮“十大人物”。
陈莉荣是一个身患癌症的人。到北京三年，在经历了人生的大起大落后，在竞争激烈的北京餐饮业，她已身价千万。她靠一份小龙虾的招牌菜，撬动了酒店全年销售额突破1500万元。
将餐馆开到北京去
陈莉荣在北京开家餐馆的念头，始于2004年。
陈莉荣是80年代的大学生，毕业后做过教师。下岗后，她凭着自己的口才和敢想敢干的魄力，在潜江市的一个小镇，从一家餐馆开到了三家餐馆，在当地也算小有名气。
2005年4月12日，尽管已经患上了中期乳腺癌，陈莉荣带着10多年的积蓄以及向亲戚朋友借的近600万元钱，在北京亚运村中华民族园附近，盘下一个烂尾楼重新装修，取名龙脉宜和利荣连锁酒店，主打湖北特色菜，定位中高端市场。
陈莉荣最初认为，这个酒店应该像印钞机，开业第二天就能“东方红”。然而，一个月过去了，酒店的生意并非像想象中的那么火爆，客人反而一天比一天少。
酒店开张水土不服
前日晚上，45岁的陈莉荣站在2007中国餐饮业年度“十大人物”的领奖台上。她一身白衣，齐耳短发，黑边眼镜。陈莉荣说，来北京做餐饮后，她剪掉了留了10年的齐腰长发。在鲜花与掌声中，陈莉荣百感交集：“刚开业的半年，我们酒店生不如死，度日如年。”
酒店开业的第一个月，酒店赚的钱仅够付房租和水电。陈莉荣说：“那时酒店一天赔三万，度日如年，不知道什么时候资金链会断掉。”
而那时的陈莉荣，必须在医院接受化疗，她一边忍受着病痛的折磨，一边担心着酒店的生意。毕竟，来北京开店，夫妻俩可是搭上亲戚朋友所有的钱，如果出局，拿什么去还？
陈莉荣把潜江3家餐馆的收入都拿来支援北京的酒店，她做出一个决定，每天交给经理几千元钱，让他带着厨师长到京城高档的酒店，吃最畅销的菜，找原因找差距。
一个多月后，厨师长和经理们发现了问题。在北京的湖北菜餐馆有很多家，自己店里推出的武昌鱼、洪山菜薹等家家都做，并没有与众不同的招牌菜，在餐饮竞争激烈的北京，挑剔的顾客吃过一次后就不再来了。