第I卷（选择题 共60分）
在下列各题的四个选项中，只有一个选项是符合题目要求的。（每题2分）]
1、在下列酶中，能够促使脂肪酶水解的酶是 A．肽酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．淀粉酶 2、分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后,酶都没有活性但
A.经过0℃处理的酶的活性能够恢复 B.经过100℃处理的酶的活性能够恢复
C.经过0℃处理的酶的空间结构遭破坏 D.经过100℃处理的酶被水解成了氨基酸
3、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存在37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是
A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 4．在一个合成连锁反应中：X A B C Y，如果E4号酶失效。在这种情况下，要使细菌能够正确生长，我们至少要向培养基中加入的物质是A．X B．A C．X和C D．Y
5．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将
A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升 6．一般情况下，生物体的主要能源物质、直接能源物质、储备能源物质依次是 A．糖类、蛋白质、脂肪 B．ATP、糖类、脂肪
C．糖类、ATP、脂肪 D．糖类、ATP、蛋白质 7．下列有关ATP与ADP相互转变的简式中，正确的是 酶 酶
A．ATP===ADP＋Pi＋能量 B．ATP===ADP＋Pi
酶
C．ATP===ADP＋能量 D．ATP===ADP＋Pi＋能量
8．根主要靠吸胀吸水的部位是 A．根冠 B．分生区 C．伸长区 D．成熟区 9．新鲜鱼、肉用盐渍不变质，其原因是 A．食盐水Cl－中的有杀菌作用 B．浓盐水中含O2少，细菌无法生存 C．由于渗透作用使细菌失水死亡 D．由于渗透作用使鱼、肉细胞过度失水死亡 10．一分子ADP中，含有的腺苷、磷酸基和高能磷酸键的数目依次是 A．1、2、2 B．1、2、1 C．2、1、2 D．2、1、1