《胡同文化》是汪曾祺先生为摄影艺术集《胡同之没》写的一篇序言。人教社课程教材研究所温立三先生指出，《胡同文化》教学任务有三：①概括作者笔下赋予的北京胡同文化的内涵。……教学时要善于引导学生注意课文中的主旨句。②体会作者对北京胡同文化的兴衰流露的复杂感情，并进行适当的解释。③品味语言。

但是，实际上，我看到许多教学设计教案仅只能完成这三点任务中的第一点，却没能完成第二、三点。究其原因，主要是在“品味语言”这一环节出了差错，导致没有能引导学生正确找出课文的主旨句，最后造成对这篇文章中作者所表达的感情误解。有人读了后说“在商品经济大潮的冲击下，胡同文化已渐渐消失，但对于它的衰落，作者却很眷恋，甚至伤感。封闭文化本应是加以批判的东西，对于它的消失，人们应该像鲁迅对待雷峰塔的倒掉那样拍手叫好，可是汪老先生却又为何如此伤感呢？”可是，作者在文章中到底是对封闭文化的眷恋和伤感，还是对胡同文化的调侃、嘲讽、不满和批评呢？这是一个值得认真探究的问题。

“锣鼓听声，听话听音。” 读书，要品味语言，读懂言外之意。大家知道，“句子的意义有时很含蓄，在字面意义中还蕴含着某些深层的意义，一般称为句内意义。句内意义主要是通过一定的语境来表现的，因此必须在理解字面意义的基础上，结合语境弄清它所表达的真正意义。”品味语言不仅要看懂句子的表层含义还要理解其深层含义，但深层含义有时“需要通过一定的语用联想来理解”（《高中语文读本》第三317册）。例如，“住在胡同里的居民大都安土重迁，不大愿意搬家”这一段吧。“旧房檩，断砖墙。下雨天常是外面大下，屋里小下。一到下大雨，总可以听到房塌的声音，那是胡同里的房子。” 一个“他们”，表明作者是站在局外人的角度说，下面又为什么特地引用老北京的日常口语“挪窝儿”“破家值万贯”？如果联想《胡同之末》摄影集里的前面是写着“拆”字的破房子，后面是高楼那些照片，就很容易明白这样写的目的是引用北京人自己讲的日常口头语来调侃，含蓄地讽刺那些“安土重迁”不愿意搬家的人。所以，这里的言外之意是，这样差的房子，随时有倒塌的可能，老北京，你们还留恋干什么哪？

“句内意义主要是通过一定的语境来表现的，因此必须在理解字面意义的基础上，结合语境弄清它所表达的真正意义。句内意义有时需要结合上下文作出判断。”（《高中语文读本》第三册316页）例如，“北京人易于满足，他们对生活的物质要求不高”这一段。“有窝头，就知足了。大腌罗卜，就不错。滴几滴香油，可以待姑奶奶。虾米皮熬白菜，嘿！”这些话里，表层意义是描写了北京人吃虾米皮熬白菜时那种极易满足的表情，说明北京人易于满足，对生活要求不高。但是如果联系写作的时代，写本文是1993年6月，改革开放已经十多年了，满足于这样的生活水平显然是太落后了。我们就可以体会到语言中局外人调侃的味道，自己物质要求不高，倒还可以理解、原谅，但大家看看，臭豆腐滴几滴香油，竟然可以待姑奶奶这样的贵客了！面对虾米皮熬白菜如此蹩足的菜肴，竟然也发出“嘿”的赞叹之声。还说“北京的熬白菜也比别处的好吃”呢！现在是什么时代了？90年代了，改革开放十多年了，商品经济时代了，广东珠海深圳等沿海地区已经在公开提倡讲究享受了，你们这种生活要求就未免显得太低了一点儿了吧！满足于这样的生活水平显然是落后了。所以只有联系写作的具体背景，才可以 体会到作者对北京人这种现象的讽刺意味，体会到这里的言外之意：今天这种易于满足的思想应该丢掉了，知足常乐的观念也不合当今的时代了。

这两段为什么这么含蓄，只用调侃的语调来讽刺？因为作者虽是江苏高邮人，但已经在北京生活了大半辈子了，算得上是半个老北京了，对长期相处的老北京们的心情是理解的。而且，诸如随遇而安、安土重迁、安分守己、知足常乐这些心态和观念，在过去，向来是提倡的传统，至于封闭自私也没有大加挞伐的必要，如果用严厉的语言批判，还可能会令有些人一时接受不了而产生反感呢。那为什么又讽刺呢？因为，现在，北京高楼起来了，有些人还留恋着“残破”的旧房子舍不得走，商品经济大潮下，有些人还不愿意下海挣大钱，不敢或不愿讲究享受。这岂不太跟不上时代了？