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中国酒文化

2005年8月10日 来源:网友提供 作者:未知 字体:[大 中 小]

唐 代 诗 人 虽 然 对 魏 晋 文 土 的 诗 酒 生 涯 不 乏 赞 叹， 不 乏 仰 幕 之情， 但 唐 代 的 诗 酒 基 调 与 魏 晋 不 同， 有 着 明 显 的 分 野。

魏 晋 文 人， 处 在 政 治 动 荡 的 社 会， 朝 不 保 夕， 心 中 充 满 忧 伤 和恐 惧， 饮 酒 是 为 了 消 忧， 逃 避 现 实， 无 法 谱 出 昂 扬 的 情 调。 而 唐 代 的 诗 人， 生 于 政 治 较 为 开 明 之 世，社 会 处 在 上 升 发 展 阶 段， 故 有 一 股 朝 气， 回 荡 于 诗 中。 诗 情 豪 迈， 酒 情 热 烈， 如 奏 黄 钟 大 吕， 有 宏亮 激 越 之 音。

黄 金 白 壁 买 歌 笑， 一 醉 累 月 轻 王 侯。
　 　　 　　 　　 　—— 李 白 《忆 旧 游 寄 谯 郡 元 参 军》
烹 羊 宰 牛 且 为 乐， 会 须 一 饮 三 百 杯。
　 　　 　　 　　 　—— 李 白 《将 进 酒》

同 是 以 饮 酒 为 乐， 魏 晋 文 人 能 唱 得 出 这 种 声 音 吗？

楚 兰 不 佩 佩 吴 钩， 带 酒 城 头 别 旧 游。
年 事 已 多 筋 力 在， 试 将 弓 箭 到 并 州。
　 　　 　　 　　 　—— 卢 殷 《长 安 亲 故》
诗 成 斩 将 奇 难 敌， 酒 熟 封 侯 快 未 如。
　 　　 　　 　　 　—— 高 骈 《依 韵 奉 酬 李 迪》

一 杯 热 热 烈 烈 的 酒， 不 仅 洗 尽 前 人 的 哀 愁 和 颓 废 的 色 彩， 而 且 是 开 后 世 豪 迈 诗 派 的 先 声。 我 们 清 楚 地 看 到， 唐 代 对 于 魏 晋 文 人 的 诗 酒 生 涯， 不 是 盲 目 模 仿， 亦 步 亦 趋， 而 是 让 他 们 溶 化 在 自 己 的 酒 色 酒 香 之 中， 增 添 自 身 的 韵 味。

唐 代 的 诗 人， 在 歌 唱 前 代 酒 星 的 同 时， 也 树 立 当 朝 的 酒 星 的形 象。 杜 甫 的 《八 仙 歌》 在 这 方 面 开 了 个 好 头。 这 八 颗 酒 星， 有 的 闪 过 之 后， 随 即 陨 灭， 有 的 永 驻 天国， 光 耀 万 古。 后 者 如 李 白 即 是。 他 是 唐 代 诗 人 突 出 的 代 表， 也 是 唐 代 酒 徒 的 突 出 代 表。 他 的 诗 酒生 涯， 令 人 有 “前 不 见 古 人， 后 不 见 来 者” 之 叹。

唐 代 的 酒 业 到 了 鼎 盛 时 期， 唐 代 的 诗 歌 创 作 也 达 到 高 峰。 酒与 诗， 这 两 者 之 间， 到 底 存 在 一 种 什 么 关 系？ 简 而 言 之， 相 得 益 彰。

在 唐 代 许 多 诗 人 的 心 目 中， 人 生 的 最 大 快 乐， 不 是 封 侯 拜 相，不 是 拥 有 金 山 银 海， 不 是 得 道 成 仙， 而 是 有 诗 与 酒 的 享 受。

九 转 灵 丹 那 胜 酒？ 五 音 清 乐 未 如 诗。
　 　　 　　 　　 　—— 杜 苟 鹤 《白 发 吟》
百 事 尽 除 去， 唯 余 酒 与 诗。
　 　　 　　 　　 　—— 白 居 易 《对 酒 行 吟 赠 同 志》

酒 与 诗 是 双 美， 缺 一 不 可。 只 会 端 起 杯 来 傻 喝 狂 醉， 那 一 点 诗意 也 没 有。 当 然 酒 与 诗 的 “分 工” 又 不 同。 “取兴 或 奇 酒， 放 情 不 过 诗。” （白 居 易 《移 家 入 新 宅》） 高 高 兴 兴 地 饮 酒， 诗 也 就 流 出 来 了。 酒象 是 魔 术 师 手 中 那 根 棍 子， 它 任 意 指 挥， 诗 人 的 情 思 就 随 它 而 动。 “酒肠 堆 曲 蘖， 诗 思 绕 乾 坤。” （杨 乘 《南 徐 春 日 怀 古》） 酒 进 入 肠 子 以 后， 在 里 面 七弯 八 拐， 左 飞 右 旋。 “绕” 着 石 头， 石 头 会 走 路； “ 绕 ” 着 草 木， 草 木 会 说 话。 山 起 舞， 河 歌 唱， 天 地万 物， 全 都 灵 气 浮 动， 无 不 象 醉 了 一 般。 诗 就 象 打 开 的 水 龙 头， 哗 哗 啦 啦 地 直 往 外 流。 “李 白 一 斗诗 百 篇”。 酒 的 消 耗 与 诗 的 产 量 成 正 比。 李 白 的 诗， 是 一 篇 篇 “醉” 出 来 的， 酒 气 熏 天， 酒 香 遍 地。 酒像 诗 的 触 发 剂， 没 有 它 的 投 入， 诗 的 产 生 形 成 就 无 从 谈 起。 你 听， 李 白 是 这 么 说 的：

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